"Enter"a basıp içeriğe geçin

Otomotiv sektöründen çıkan bir fikir: İşte Michelin Rehberi ve Michelin Yıldızının tarihçesi

Dünyanın en iyi restoran derecelendirme sistemlerinden biri olan Michelin İstanbul 2023 Rehberi’nin ilk seçimi dün bir gala ile açıklandı. İstanbul’da artık Michelin yıldızlı toplam 5 restoran var… Peki, Michelin yıldızı ne anlama geliyor, Michelin Rehberi? bu nasıl oldu? Michelin rehberinin hikayesi aslında 1889’da başladı… İstanbul restoranı Türkiye Fatih Totak’a iki Michelin yıldızı verildi. 4 restoran Araca, Mikla, Neolocal ve Nicole 1 Michelin yıldızı ile ödüllendirildi. Neolocal, sürdürülebilir gastronomiye yönelik öncü yaklaşımı nedeniyle bir Yeşil Yıldız ve Michelin yıldızı aldı. İşte otomobil endüstrisinden doğan Michelin Rehberi fikrinin tarihi:

Michelin yıldızı nedir?

Michelin rehberinin tarihi

Michelin Rehberi, aslında günümüz gastronomi dünyası için çok önemli olan bir yemek veya restoran rehberi olarak yola çıkmıyor. Çünkü başlangıçta günümüze kıyasla mütevazı bir rehberdi ve küçük bir kırmızı rehberle daha fazla insanı ilerlemeye teşvik etmek amaçlandı. Nedeni açık…

  • 1880’de André ve Edouard Michelin kardeşler, dünyaca ünlü lastik şirketlerinin temellerini küçük bir Fransız kasap olan Clermont-Ferrand: Michelin’de attılar. İki kardeşin yaratıcı bir pazarlama fikri vardı. Araba satışlarını ve dolayısıyla lastikleri artırmak istediler. Yolcular için, lastiğin nasıl değiştirileceği ve yakıtın nereden alınacağı konusunda haritalar ve bilgiler içeren kırmızı bir rehber hazırladılar. Bu kılavuz, uzun yıllar, hatta 20 yıl boyunca ücretsiz olarak dağıtılmıştır.

  • Ancak Michelin Rehberi’ne göre Andre Michelin’in 20 yıl sonra verdiği ifade bir fikir değişikliğine neden oldu. Michelin, kılavuzun lastik dükkanında koltuğu desteklemek için kullanıldığını görünce, kılavuzun itilmesi gerektiğini düşündüler. Bu fikrin arkasında “insanlar sadece gerçekten ödediklerine saygı duyarlar” fikri vardı. 1920’lerden beri, Michelin Rehberi 7 franktan pazarlanmaktadır.

  • 1920’lerde Paris’teki otel ve restoranların listesi ilk olarak dizine dahil edildi; Reklamlar artık yok.

  • Zamanla dizinin restoran bölümünün etkisi artmaya başladı. Michelin kardeşler daha sonra restoranları isimsiz olarak ziyaret etmeleri ve incelemeleri için lokantaları görevlendirdi. Yani mevcut anlamda restoran müfettişleri.

  • 1926’da Rehber, kaliteli yemek işletmelerine yıldız vermeye başlamıştı. İlk başta sadece bir yıldız verildi.

  • Beş yıl sonra sıfır, bir, iki, üç yıldız hiyerarşisi geldi.

  • 1936’da Yıldız Derecelendirme Standartları 1936’da yayınlandı.

Michelin yıldızı ne anlama geliyor? nasıl satın alabilirim?

Günümüzde çok başarılı yemekler sunan restoranlara bir Michelin yıldızı veriliyor. Ve 5 küresel standart dikkate alınır: tekniklere hakimiyet, şefin mutfağıyla ifade edilen kişiliği ve en önemlisi hem menüde hem de zaman içinde tutarlılık.

Michelin yıldızlarının anlamları, Michelin Rehberi’nde şu şekilde paylaşılmıştır:

MICHELIN yıldızı, en kaliteli malzemeleri kullanan, farklı tatlardaki yemeklerin sürekli olarak yüksek standartlarda hazırlandığı restoranlara verilir.
– Ustalıkla hazırlanmış yemeklerinde bir şefin kişiliği ve yeteneği ortaya çıktığında MICHELIN’den 2 yıldız verilen; Yiyecekleri rafine ve ilham verici.
Üç Michelin yıldızıen iyi şefler tarafından yapılan olağanüstü yemekler için en büyük ödülümüz; Yemek pişirmeleri bir sanat formuna yükseltilmiştir.

Michelin yıldızına layık görülen restoranlar

Turki Fatih Tutak iki Michelin yıldızı aldı.
4 restoran 1 Michelin yıldızına sahiptir.

  • göre

  • Birçok

  • Neolokal

  • Nicole

– Seçimde yer alan restoranlardan Bib Gourmand Pandeli, Karaköy Lokantası, Alaf, Aheste, Tershane, Giritli, Calipso, Cuma, Plain Five Seas Cuisine ve Aman da Bravo ödüle layık görüldü.

– Neolocal, sürdürülebilir gastronomiye yönelik öncü yaklaşımı nedeniyle bir Yeşil Yıldız ve Michelin yıldızı aldı.

Mürver restoranından Mouloud Özkaya, Michelin Genç Şef ödülünü kazandı.
Mastercard’ın Michelin Hizmet Ödülü, Sunset Grill & Bar ekibine gitti.

– Michelin rehberinde önerilen restoranlar arasında Zuma, Nobu, Inari Omakase Kurochimi, Very Very Tai, Banyan, Glens, 1924 İstanbul, Spago, St. Régis Brasserie, Azur, Horasani, Deraliye, Octo, Ocak, New Restaurant, Eleos Beyoğlu, Sofia 9, Domed Lounge, Restaurant 1741, Matbah, 1924 İstanbul, Atelier, Topaz, Tatbak, Aqua, Aila, Feriye, Seraf, Park Fora, Şans meydana geldi, 29, Beyti, Kıyı, Balıkçı Kahraman, Kurbağa Öp, Tuğra, Mürver ve Rumelihisarı İskele.

Diğer gönderilerimize göz at

[wpcin-random-posts]

İlk Yorumu Siz Yapın

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

                                                                                                                                                                                                                                   .
istanbul escort deneme bonusu veren siteleruetds masal oku
panel çit instagram takipçi alma Mobil Sohbet Sohbet siteleri İstanbul Alarm Sistemleri Kredi Çıkmayana Kredi İstanbul gazaltı kaynak makinesi tenis kursu